Cách làm bánh bông lan thơm ngon tại nhà ⋆ Trường dạy nghề Thanh Xuân

Bánh bông lan là món ăn khá phổ biến, rất dễ làm và được nhiều người ưu thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng của nó. Hãy cùng khoa đầu bếp Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân học cách làm bánh bông lan cơ bản này nhé.

* Nguyên liệu:
– Bột mỳ 60g
– Đường 80g
– Dầu thực vật (hoặc bơ nhạt) 15g
– Trứng gà 4 quả
– Sữa tươi 15g
– Muối ăn 2g
– Bột tartar (hoặc nước cốt chanh) 2ml
– Vani 2g
– Dụng cụ khuôn làm bánh.

* Cách làm:
– Tách lòng trắng với lòng đỏ trứng riêng ra 2 bát.

– Bát để lòng trắng cho một ít muối ăn vào và dùng máy đánh trứng đánh nhẹ cho đến khi xuất hiện bong bóng trắng. Cho tiếp bột tartar (hoặc nước cốt chanh) vào đánh với tốc độ trung bình cho đến khi tạo bọt nhỏ trắng, mịn như bọt xà phòng. Cho tiếp 80g đường, 4 lòng đỏ trứng, 30g dầu ăn (nếu cho bơ thì phải để bơ mềm ra), 15g sữa tươi, 2g vani vào, đánh từ từ cho đến khi chúng hòa tan với nhau tạo thành hỗn hợp trứng.

– Chia bột mỳ thành nhiều phần nhỏ và cho từ từ mỗi phần vào hỗn hợp trứng, dùng cây đánh trứng hoặc phới lồng đánh đều theo 1 chiều kết hợp trộn từ dưới lên trên. Lần lượt với những phần bột còn lại đến khi hết.

– Dùng khuôn tròn đế rời, lót giấy chống dính vào đế khuôn để bánh không bị dính. Đổ bột từ từ vào khuôn sau đó làm mịn mặt bánh, dùng tay gõ nhẹ khuôn xuống bàn cho phẳng mặt bánh.

– Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 155oC, nướng trong khoảng 35- 45 phút. Bánh chín là khi mặt bánh vàng và thành bánh hơi róc ra khỏi thành khuôn.

– Sau khi lấy bánh ra khỏi lò bạn úp bánh xuống để không bị xẹp khoảng 3-4 phút. Dùng dao róc bánh ra khỏi thành khuôn. Nhớ lột giấy lót bánh ra để bánh không bị đọng hơi nước và bánh đỡ xẹp.

Làm bánh bông lan không hề khó phải không nào?

Đậy là bánh bông lan được làm bởi các bạn học viên lớp học làm bánh tại Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân. Bánh mềm mịn, xốp, thơm mùi bơ sữa, là một món ăn tráng miệng tuyệt vời.

Nếu bạn muốn học làm bánh để có thể xin việc làm tại các cửa hàng, nhà hàng, khách sạn. Hoặc bạn muốn học làm bánh với ước mơ mở một cửa hàng bánh ngọt cho riêng mình. Hay đơn giản học làm bánh để phục vụ nhu cầu ăn uống trong gia đình mình. Hãy đăng ký khóa học làm bánh tại Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân, ngoài được học làm bánh bông lan bạn sẽ được học làm tất cả các loại bánh với nhiều hương vị khác nhau như: Bánh pancake, bánh Mousse, bánh cheesecake, bánh Cupcake, Bánh pho mát Mỹ, Bánh Swedish Princess Thụy Điển…

* Chú ý học nghề đầu bếp tại Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân:
– Đối với hệ Đầu bếp sơ cấp (3 – 6 tháng):
+ Kết thúc khóa học được cấp Chứng chỉ nghề.
+ Được liên thông từ Sơ cấp nghề lên Trung cấp nghề.
– Đối với hệ Đầu bếp cao cấp (8 – 12 tháng):
+ Kết thúc khóa học được cấp Chứng chỉ Đầu bếp trưởng.
+ Cấp bằng Trung cấp nghề đối với học viên có bằng cấp 3.
+ Được liên thông từ Trung cấp nghề lên Cao đẳng nghề.
Đảm bảo 100% học viên ra trường có mức thu nhập ổn định. Có thể công tác vững vàng tại các nhà hàng lớn, khách sạn trên 3 sao, hoặc có thể tự mở nhà hàng kinh doanh.