Cách nấu canh gà hạt sen thơm ngon bổ dưỡng ⋆ Trường dạy nghề Thanh Xuân

Cách nấu canh gà hạt sen luôn được đông đảo chị em nội trợ thường quan tâm, vì đây là một món ăn thơm ngon, rất bổ dưỡng và được nhiều người người yêu thích. Món ăn phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Món ăn có thể giúp trẻ nhỏ phát triển trí não, cơ bắp và giúp những người mới ốm dậy sẽ nhanh chóng hồi phục sức khỏe, nếu dùng thường xuyên.

Cách 1: nấu canh gà hạt sen

Nguyên liệu:

300g thịt gà
12 cái nấm hương khô
50g hạt sen khô
1 nhánh gừng
2 củ hành tím
Hành lá, rau mùi
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm

Bước 1: Nấm hương ngâm với nước ấm cho mềm, đem rửa sạch, để ráo nước. Hành tím bóc vỏ ngoài, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ ngoài, thái lát mỏng. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Thịt gà được rửa sạch, chặt thành những miếng vừa ăn, cho vào tô, thêm ít hành băm, gừng băm, hạt nêm, nước mắm, tiêu, trộn đều, để trong 30 phút cho ngấm hết gia vị. Bạn có thể dùng giấy bóng chuyên dụng bọc chén tô thịt lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Hạt sen được cho vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 2 tiếng trước khi nấu để hạt sen mềm. Tiếp theo, bạn vớt ra, rửa sạch lại với nước, cho ra rổ, để ráo hết nước.

Bước 4: Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi nóng thì cho thêm hành tím băm, gừng thái lát vào phi thơm. Phần thịt gà đã ướp xong cho vào nồi, đảo đều tay đến khi thịt săn lại, thêm một tô nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi canh sôi, mọi người giảm nhỏ lửa lại, cho tiếp hạt sen, nấm hương vào hầm trong khoảng 20 phút.

Bước 5: Khi thịt gà, nấm hương, hạt sen đã được nấu mềm thì bạn nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho hành lá, rau mùi đã thái nhỏ vào nồi, khuấy đều, tắt bếp. Bạn múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng.

Cách 2: nấu canh gà hạt sen

Nguyên liệu

500g thịt gà ta
100g nấm hương
100g hạt sen khô
1 củ cà rốt
2 củ hành khô băm nhỏ
3 tép tỏi băm nhỏ
1 nhánh hành lá
Rượu trắng
Gia vị: Ớt bột, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm, muối.

Cách làm

Bước 1: Thịt gà được mua về, đem rửa sạch, dùng chút muối xát lên trên thịt gà để bớt mùi tanh rồi rửa lại lần nữa, để ráo nước. Bạn chặt gà thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Cho gà vào tô, thêm ít hành tím băm, tỏi băm, muối, hạt tiêu, ớt bột, rượu trắng, ướp trong khoảng 30 phút trước khi nấu để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Cà rốt được gọt vỏ ngoài, rửa với nước, cắt miếng nhỏ, tỉa hình bông hoa. Hạt sen đem ngâm với nước 2 tiếng cho mềm, rửa sơ, vớt ra, để ráo nước. Hành lá được nhặt lá vàng ủa, cắt rễ, rửa sạch, thái nhuyễn. Nấm hương ngâm trong âu nước ấm 1 tiếng, cắt bỏ phần chân, rửa sạch, vớt ra, để ráo nước.

Bước 4: Bạn cho gà đã ướp, hạt sen, nấm hương vào nồi, thêm một lượng nước thích hợp rồi đun trên ngọn lửa lớn để canh nhanh sôi. Canh sôi bạn giảm lửa nấu cho đến khi nguyên liệu gần chín mềm thì cho cà rốt vào. Cà rốt chín, bạn nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị của gia đình.

Bước 5: Bạn cho hành lá đã thái nhỏ vào canh, đun thêm 2 phút thì tắt bếp. Mọi người múc canh ra tô, thêm rau ngò lên trên là có thể thưởng thức.

TRƯỜNG DẠY NGHỀ THANH XUÂN HÀ NỘI đào tạo 20 ngành nghề:

Đầu bếp – Kỹ thuật chế biến món ăn