ĐẦU BẾP BÁNH - CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC ⋆ Trường dạy nghề Thanh Xuân

Có nhiều nghề đang là xu hướng đi mới cho giới trẻ ngày nay, những nghề bánh vẫn là một lựa chọn tối ưu đối với một số bạn trẻ, đặc biệt là các bạn có đam mê thực sự với ẩm thực thích tự tay mình tạo ra những tấm bánh ngon hơn là phải đi mua nó ngoài tiệm
Nhưng để theo nghề làm bánh thì còn rất nhiều thách thức phía trước và để đạt được thành công với nghề thì phải trải qua nhiều cố gắng.

1. Đầu bếp bánh có giống đầu bếp

Mặc dù thuộc cùng một phạm trù chung: ẩm thực, song trường dạy làm bánh và trường dạy nấu ăn lại ẩn chứa những câu chuyện hoàn toàn khác biệt. Nấu ăn giống như một môn nghệ thuật, đòi hỏi học viên sử dụng trí tưởng tượng và khả năng nếm vị thức ăn của mình để sáng tạo ra những công thức nấu ăn, sự kết hợp tuyệt vời mang tới sự ngon miệng cho thực khách.

Trong khi đó, làm bánh lại giống một môn khoa học hơn. Mặc dù những người làm bánh được phép sáng tạo, song họ vẫn cần tuân thủ những nguyên tắc nhất định và khối lượng nhưng cũng tỷ lệ các nguyên liệu trong quá trình làm bánh.

2. Các kĩ năng cần có của đầu bếp bánh

Nếu bạn cho rằng trường làm bánh là lựa chọn phù hợp với mình, hãy tự hỏi bản thân đã trang bị những kỹ năng để thành công tại trường bánh hay chưa. Các kỹ năng đó là:

Tỉ mỉ, quan tâm tới tiểu tiết: Bạn không thể bỏ qua tiểu tiết, bởi chỉ một sự thay đổi nhỏ trong tỷ lệ nguyên liệu cũng có thể tạo ra thành công hay thất bại cho một chiếc bánh. Tại trường làm bánh, bạn sẽ hiểu rằng những điều rất nhỏ cũng có thể tạo ra sự khác biệt rất lớn

Học hỏi và sáng tạo: Bạn sẽ được trang bị những kỹ thuật mang tính chính xác về thời gian, được chia sẻ những công thức nấu ăn được cả thế giới công nhận. Từ đó, bạn sẽ sáng tạo ra công thức của riêng mình. Nếu chỉ học như một cái máy, bạn chỉ có thể là thợ làm bánh chứ không thể trở thành nghệ nhân làm bánh.

Đủ khỏe: Làm bánh là một công việc mệt mỏi. Bạn sẽ phải làm việc trong nhiệt độ nóng nực, thậm chí phải đứng trong khoảng thời gian dài. Bạn cũng có thể phải bê, di chuyển những chiếc bánh, khay bánh lớn và nặng.

Tinh thần làm việc nhóm: Ở trong bất cứ môi trường nào, bạn đều cần phối hợp cùng những người khác để có thể làm việc hiệu quả. Ngay cả khi bạn có thể tự mình tạo ra một chiếc bánh thì tinh thần làm việc nhóm vẫn rất có ích cho bạn trong quá trình làm việc lâu dài.

Những kỹ năng cơ bản: Bạn sẽ được trang bị những kỹ năng này trong quá trình học tập cũng như thực hành làm bánh. Rất nhiều người ngay từ khi sinh ra đã rất kiên nhẫn và để ý tới các chi tiết nhỏ – yếu tố cần thiết để trở thành đầu bếp làm bánh giỏi. Những người khác thì cần tới thời gian và rèn luyện để đạt được các kỹ năng này.

3.Nghề đầu bếp bánh có tương lai không??
Câu trả lời là có, và rất rộng mở, bởi vào thời điểm này nhu cầu cần tuyển thợ làm bánh chuyên nghiệp là rất nhiều và hiện tại nguồn nhân lực đầu ra còn đang thiếu, kinh tế phát triển và nhu cầu người dân mong muốn được thưởng thức những tấm bánh âu, bánh nhật… mới lạ là ngày càng tăng, hơn thế nữa nếu bạn định kinh doanh với tiệm bánh cũng là một ý tưởng tốt, rất nhiều học viên học để ra ngoài mở tiệm bánh kem sinh nhật,… đầu bếp bánh là một nghề học nhanh, không cần bằng cấp nhiều mà ra có việc ngay, theo khảo sát 90% ra trường là đi làm ngay tại các nhà hàng, khách sạn lớn, điều đó đủ đển bạn phải suy nghĩ có theo nghề hay không????

* HỒ SƠ NHẬP HỌC: