Nghề Đầu bếp – Kỹ thuật chế biến món ăn

Chương trình đào tạo: ĐẦU BẾP CAO CẤP

(Khai giảng vào Thứ Hai hàng tuần) 

I. ĐẦU BẾP CƠ BẢN (Sơ cấp):

1. Thời gian học: 3-6 tháng,

2. Chương trình học: học viên được học kỹ thuật và nghiệp vụ của người đầu bếp chuyên nghiệp món Á:

– Lý thuyết: được trang bị những kiến thức cơ bản về những môn học. Lý thuyết kỹ thuật nấu ăn, Thương phẩm hàng thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm….

– Thực hành: được học trực tiếp cách nấu các món ăn cơ bản, tỉa được các loại hoa, lá bằng rau, củ, quả để trang trí món ăn. Được học sử dụng các loại trang thiết bị hiện đại dùng trong nhà bếp như: lò nướng hiện đại, lò vi sóng, bếp từ, máy xay, cắt, nghiền đa năng của Mỹ.

– Kết thúc khóa học nấu ăn học viên có tay nghề tương đối vững vàng, làm việc tại các nhà hàng, nhà trẻ, mẫu giáo, khách sạn 3 sao trở xuống.

– Kết thúc chương trình, học viên được cấp chứng chỉ nghề.

– Đảm bảo 100% học viên ra trường có việc làm với mức thu nhập hấp dẫn.
– Cấp chứng chỉ nghề

3. Các khóa học:

1. Lớp cắt tỉa rau, củ, quả và con giống nghệ thuật – 18 buổi (1 tuần học 2 buổi) – Học phí: 5,150,000đ/khóa (Học viên tự chuẩn bị nguyên liệu) Đóng đủ học phí khi đi đăng ký nhập học được giảm 150.000đ/ khóa
2. Lớp Bếp trưởng Á – 64 buổi (1 tuần học 4 buổi) – Học phí: 10,150,000đ/khóa Đóng đủ học phí khi đi đăng ký nhập học được giảm 300.000đ/ khóa
3. Lớp Bếp trưởng Âu – 72 buổi (1 tuần học 3 buổi) – Học phí: 10,500,000đ/khóa Đóng đủ học phí khi đi đăng ký nhập học được giảm 500.000đ/ khóa

 

 

II. ĐẦU BẾP CAO CẤP (Trung cấp):

1. Thời gian học:  8 – 12 tháng (02 tháng thực tập)

Học phí: 15.150.000đ/khóa, học viên đóng đủ học phí khi đăng ký sẽ được giảm trực tiếp 300.000đ.

2. Nội dung học: 

  • Cắt tỉa rau, củ, quả và con giống nghệ thuật – 18 buổi (1 tuần học 2 buổi)
  • Lớp bếp trưởng Á – 64 buổi (1 tuần học 4 buổi)
  • Lớp bếp trưởng Âu – 72 buổi (1 tuần học 3 buổi)
  • Bếp bánh Á – Âu – 10 buổi
  • Pha chế cơ bản – 10 buổi

3. Chương trình học: chương trình chuyên sâu hơn, các món ăn phức tạp hơn đòi hỏi kỹ thuật hơn về món Á – Âu – làm Bánh – pha chế đồ Uống

– Lý thuyết: Học viên được học những môn lý thuyết nâng cao như: Lý thuyết kỹ thuật chế bến món ăn nâng cao, Thương phẩm hàng thực phẩm, sinh lý dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phầm, ngoài ra học viên còn được học phương pháp xây dựng thực đơn, cách lên thực đơn cho các bữa tiệc liên hoan, tiệc cưới…

– Học cách sử dụng thành thạo các loại máy móc, dụng cụ nhà bếp.

– Thực hành: Học viên được học và trực tiếp chế biến những món ăn đặc sản cao cấp của biển, của rừng như: Tôm hùn, cá tầm, ba ba, nhím, cầy hương, cầy vòi.

– Hết khóa, học viên hoàn toàn có thể chế biến được 60 món Á, 40 món Âu, 50 loại bánh, 30 loại đồ uống. Có thể công tác vững vàng tại các nhà hàng, khách sạn trên 3 sao hoặc tự mở nhà hàng kinh doanh.

– Cấp bằng trung cấp nghề đối với học viên đã tốt nghiệp cấp 2 trở lên + 01 chứng chỉ làm Bánh + 01 Chứng chỉ pha chế đồ Uống

– Đảm bảo 100% học viên ra trường có việc làm với mức thu nhập hấp dẫn.

 

III. HỆ CAO ĐẲNG – KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN:

Bằng cấp sau tốt nghiệp: 01 Bằng cao đẳng nghề, 01 Chứng chỉ quản lý bếp, 01 Chứng chỉ nghề Bếp trưởng

Thời gian đào tạo: 18 tháng, học viên học tập theo tín chỉ

Học phí: 25.000.000đ/khóa, học viên đóng đủ học phí khi đăng ký sẽ được giảm trực tiếp 500.000đ

Nội dung học:

1. Cắt tỉa rau, củ, quả và con giống nghệ thuật – 18 buổi (1 tuần học 2 buổi)
2. Lớp bếp trưởng Á – 64 buổi (1 tuần học 4 buổi)
3. Lớp bếp trưởng Âu – 72 buổi (1 tuần học 3 buổi)
4. Bếp bánh Á – Âu – 20 buổi
5. Pha chế cơ bản – 20 buổi
6. – Chuyên đề món Nhật,Hoa, Thái, Hàn, và Nghệ thuật chế biến món ăn đương đại cập nhật xu hướng thế giới (50 buổi)
   + Fusion food (12 buổi)
   + Ẩm thực phân tử
   + Sous vide
7. Tiếng Anh chuyên ngành

Đối tượng tuyển sinh:

–          Hệ Cao đẳng nấu ăn: Thí sinh tốt nghiệp THPT hoặc tương đương

–          Hệ Liên thông Cao đẳng Nấu ăn: Thí sinh đã tốt nghiệp Trung cấp chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn (có bằng TN THPT)

 

MỤC TIÊU ĐÀO TẠO

Kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp:

+ Học viên được cung cấp các kiến thức về tổ chức làm việc theo nhóm và một số kiến thức quản lý kinh tế, quản lý nghiệp vụ chế biến món ăn cơ bản như: Quản trị tác nghiệp, hạch toán định mức, giao tiếp trong kinh doanh, thống kê kinh doanh, quản lý chất lượng, pháp luật kinh tế, nguyên lý kế toán, nghiệp vụ thanh toán, marketing du lịch…;

+ Học viên còn được cung cấp: Các kiến thức cơ bản về chính trị, pháp luật, quốc phòng, giáo dục thể chất; Các kiến thức về tin học, ngoại ngữ;

– Kỹ năng:

+ Sau khi học xong, người học có được các kỹ năng nghề nghiệp trong việc chế biến các món ăn tại các khách sạn, nhà hàng, trường học, bệnh viện và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác;

+ Học viên có khả năng làm việc độc lập; tổ chức làm việc theo nhóm và biết ứng dụng kỹ thuật, công nghệ, ngoại ngữ vào công việc ở mức độ cao; có sức khoẻ, đạo đức, ý thức kỷ luật cao;

+ Người học có khả năng tìm việc làm; tự tạo việc làm hoặc tiếp tục học lên trình độ cao hơn sau khi tốt nghiệp;

IV. LỚP HỌC THEO YÊU CẦU (từ 1 – 2 học viên)
Nội dung học: 
Dạy các món theo yêu cầu của học viên

Học phí: 500,000đ/buổi

  • Học viên được tự lựa chọn số buổi học
  • Học viên tự chuẩn bị nguyên liệu

Trung tâm dạy nghề Thanh Xuân với 25 năm kinh nghiệm dạy nghề nấu ăn. Với đội ngũ giảng viên là những đầu bếp chuyên nghiệp tại các nhà hàng, khách sạn lớn giàu kinh nghiệm dạy học nấu ăn sẽ là nơi để bạn yên tâm học nghề đầu bếp – chắp cánh tương lai:

– Có đầy đủ trang thiết bị, cơ sở vật chất để các học viên thực hành thực tế ngay sau khi học lý thuyết.

– Có chỗ ở nội trú cho các bạn ở xa đến học tập.

– Giới thiệu việc làm cho hầu hết các học viên, tư vấn mở cửa hàng miễn phí.

– Giảm học phí cho học viên thuộc diện chính sách, Bộ đội xuất ngũ có thẻ học nghề.

– Nhà trường liên tục tuyển sinh hàng tháng, bạn có thể nhập học tất cả các ngày trong tuần kể cả chủ nhật

* HỒ SƠ NHẬP HỌC:

  • Sơ yếu lý lịch (có xác nhận của chính quyền địa phương)
  • Chứng minh thư (bản photo hoặc công chứng)
  • 2 ảnh (3×4), 2 ảnh (4×6)
  • Học phí ngành muốn học
  • Địa chỉ nhập học:  Số 4 phố Vọng – Phương Mai – Đống Đa – Hà Nội (243 Giải Phóng chuyển về)
  • Hotline : 0988 960 939 – 0948 960 939  – 024 62 538 568

CAM KẾT:

  • 100% HỌC VIÊN ĐƯỢC HỌC LẠI MIỄN PHÍ NHỮNG PHẦN CHƯA HIỂU
  • 100% HỌC VIÊN RA TRƯỜNG CÓ VIỆC LÀM ĐÚNG NGÀNH NGHỀ ĐÃ HỌC

TRƯỜNG DẠY NGHỀ THANH XUÂN HÀ NỘI đào tạo 20 ngành nghề:

? Đầu bếp – Kỹ thuật chế biến món ăn

? May và thiết kế thời trang

? Sửa chữa Điện kỹ thuật (Gồm: Điện dân dụng + Điện công nghiệp + Điện nước )

? Sửa chữa Điện lạnh

? Sửa chữa Điện thoại

? Sửa chữa Điện tử

? Sửa chữa Máy may công nghiệp

? Sửa chữa Vi tính

? Sửa chữa Ô tô

? Sửa chữa Xe máy

DẠY NGHỀ THANH XUÂN“Học nghề hôm nay – lập nghiệp ngày mai!”

Mọi chi tiết xin liên hệ:

TRƯỜNG DẠY NGHỀ THANH XUÂN HÀ NỘI

Số 4 phố Vọng – Phương Mai – Đống Đa – Hà Nội (243 Giải Phóng chuyển về)

Phòng Tuyển Sinh: 024 62 538 568 – 0988 96 09 39 – 0948 96 09 39

Website: https://truongthanhxuan.com

Facebook: Trường Dạy Nghề Thanh Xuân Hà Nội

Youtube: Trường Dạy Nghề Thanh Xuân Hà Nội

Blog: Trường dạy nghề Thanh Xuân Hà Nội

Printerest: Trường dạy nghề Thanh Xuân Hà Nội